Как кофе завоевывал мир

Самая распространенная легенда гласит, что человечество открыло удивительные свойства кофе благодаря эфиопскому пастуху по имени Калди. Однажды тот заметил, что козы, которых он пас на горных склонах, становятся очень резвыми, отведав листву и ягоды какого-то дикорастущего кустарника. Поддавшись любопытству, Кадди решил сам попробовать эти красные ягоды, напоминающие вишню. Он почувствовал такой необычный прилив энергии, что смог бодрствовать целых три дня.

Из Эфиопии кофе попал в Йемен – здесь началось «одомашнивание» кофе, и был изобретен сам напиток.

Два века Йемен был единственной страной, поставляющей кофе на мировой рынок. Оттуда кофе начал распространяться по всем континентам земного шара. Этому во многом способствовало то, что Йемен лежал на важных торговых путях, ведущих из Восточной Африки и Юго-Восточной Азии в страны Ближнего Востока и в Европу.

В Европе о кофе впервые услышали в 1592 году, после того как итальянский врач и ботаник Проспер д’Альпино, сопровождавший венецианское посольство в Египет, описал как эффективное лекарственное средство напиток, приготовленный из зерен кофе.

Однако распространению кофе в Европе яростно противились торговцы вином и пивом, возмущенные тем, что кофейные заведения начали отбивать у них посетителей. Но, несмотря ни на что, уже в XVII веке кофе стал популярным напитком в Италии, Венгрии, Польше, Германии, Франции, Швеции.

В 1665 году кофе впервые появился в России. Считается, что первым российским любителем кофе был царь Алексей Михайлович. Придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал государю черный кофе в качестве лекарства «против насморков и главоболений».